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Adresse für die Navi:
Munketoft 33, 24937 Flensburg

Unweit vom Bahnhof, gegenüber von Fa. Horn

 

 

 

Warum ist unser Spargel so besonders gut?

Wir kaufen gute Qualität ein! Im Augenblick aus Niedersachsen.

Wir schälen selbst, weil wir die Schalen für guten Spargelfond brauchen.

Wir kochen den Spargel erst, wenn Sie ihn bestellt haben. Und zwar bissfest.

Wir schlagen die Hollandaise selbst auf.

Wir unterstützen regionale Erzeuger und kaufen die Bio-Kartoffeln beim Biohof Svensteen in Munkbrarup.

Wir schneiden den Katenschinken von Hand und erst, wenn Sie ihn bestellt haben, so wird er nicht trocken.

Wir essen selber soooo gern Spargel und wissen, was wichtig und gut ist.

 

Frischer deutscher Spargel (500g Rohgewicht) 15,80

mit Bio-Butterkartoffeln, flüssiger Butter oder Sauce Hollandaise

dazu:

Katenschinken aus Schleswig-Holstein 4,50

gebratenes Lachsfilet 8,50

Schweineschnitzel 6,50

Schweinefiletmedaillons 8,50

Hausgemachte Hollandaise extra 250ml 3,50 oder flüssige Butter extra 250ml 2,50

 

Spargelcrémesuppe mit Galloway-Hackfleischklößchen
kleine Portion 4,80 große Portion 7,50

Mediterrane Spargelpfanne 17,80
Drillinge, Zucchini, Aubergine, Paprika, rote Zwiebeln und Champignons
mit Rucola-Pesto und 3 Stangen weißer Spargel

Weinempfehlung
Unser Topseller vom Weingut Vollmer aus der Pfalz
WIND Cuvée Weiß trocken 0,75l
Klar, kraftvoll, süffig. Im Geschmack – vielschichtige Aromen gelber Früchte. Ein eleganter Begleiter.
Statt 6,70 nur 5,90 (gekühlt!)

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UNSER WOCHENSPECIAL
 
 
 
BOEUF BOURGUIGNON vom GALLOWAY 18,50
Ein Kindheitsrezept aus meinen Frankreich-Ferien! Man nehme: Bug vom Galloway,
einen kräftigen Burgunder viel Zeit & Leidenschaft und als Garnitur ausgelassenen Speck,
kleine Perlzwiebeln und sautierte Champignons. Dazu leckeres Kartoffelgratin
 
ROASTBEEF KALT 14,80
Dünn geschnitten, hausgemachte Remoulade, Bratkartoffeln, Salatgarnitur
 
Zartes Rosmarin-Lammhäxchen 16,80 
Ratatouille & Rosmarinkartoffeln
Alex hat die Haxen 24 Stunden in kräftigem Rotwein und unser super-geheimen
Lammgewürzmischung gebeizt und dann sehr, sehr sanft geschmort.
Aus dem Schmorfond hat Alex dann diese hammer-leckere Sauce 'gezogen',
ein frisches Ratatouille gekocht und dazu gibt es Ofen-Rosmarinkartoffeln.
Ein großartiges Gericht, dass total viel Tiefe und Intensität hat.
Dazu empfehle ich einen trockenen Shiraz-Cabernet Sauvignons von Lindeman aus Australien,
den wir im Rahmen der Frühjahrsputz-Aktion für € 5,90/ Flasche verkaufen.
Nur solange der Vorrat reicht!
 
SPARGELBURGER 11,50
Galloway meets Spargel: Hausgemachter Brioche-Bun, mildes Pesto, Salat, Tomate
130g Galloway Patty, Spargel in Katenschinken gewickelt und gegrillt, Sauce Hollandaise,
Gurkenscheiben und Rucola-Dipp
 
TIRAMISU! 🍫🍫🍫
Mit frischen Erdbeeren.
Alles mit viel Liebe von
Alex Butternuss
handgemacht, das schmeckt man! 5,90
 
 
 
Nur solange der Vorrat reicht - aber n'en büschen ist noch da😎
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ANTIPASTI/ TAPAS - hand- und hausgemachte Qualität

Jede einzelne Tapas schmecken wir individuell und mit viel Liebe ab.

TAPASPLATTE für 2 Personen 14,50
Der perfekte Start für ein leckeres Abendessen. viele verschiedene Gemüse, Fetakäse, Mozzarella, Rucoladipp & Aioli und Steinofenbaguette

SALATE

KNUD‘s Grünzeug 10,80
Ein frischer Blattsalatmix, dazu Gurke, Tomate, Paprika, Karotte,
Zucchini, Mais, gekochtes Ei, krosser Speck, Steinofenbaguette

mit Putensteak + 4,50
mit Schweinefiletmedaillons + 4,50
mit gebratenem Lachswürfeln + 4,90
mit gebratenem Scampis + 5,50

Mit unserem oberleckeren KNUDSBORG ORIGINAL Knoblauchdressing

Steinofenbaguette & Aioli :
3 Scheiben frisches Baguette und 125ml KNUDSBORG ORIGINAL Aioli 3,50
6 Scheiben frisches Baguette und 250ml KNUDSBORG ORIGINAL Aioli 6,50

BURGER
Classic 130g reines Galloway-Rindfleisch aus Nordfriesland 9,80
Spanier  130g reines Galloway-Rindfleisch aus Nordfriesland 10,80 
mit Jalapenos, Chorizo, gegrillte Paprika, hausgemachtes Aioli und spicy/ scharfe Sauce
Italiener 130g reines Galloway-Rindfleisch aus Nordfriesland 10,80
mit italienischen Landschinken, Antipasti-Gemüse, Rucola-Pesto & Parmesan.  Und natürlich unsere handgebackenen Brioche-Buns, Salat, Gurke und Tomate.
Veggie gebackene Gemüsescheiben 9,80

Bei allen Burgern: Handgebackenes Brioche-Bun. Immer serviert mit Tomate, Gurke, Salat,
karamellisierten Zwiebeln, Cocktailsauce, ohne Pommes

Knuds Burger 14,80 *** Unsere Empfehlung ***
200g reines Galloway-Rindfleisch, Bacon, Burger-Sauce,
karamellisierte Zwiebeln, Blauschimmelkäse, frische
Tomaten, Gurke und Salat

Beim Galloway Burger "MAMMA MIA" 🇮🇹 packen wir drauf: 14,80
200g reines Galloway Rindfleisch, italienischen Landschinken,
Antipasti-Gemüse, Rucola-Pesto & Parmesan.
Und natürlich unsere handgebackenen Brioche-Buns, Salat, Gurke und Tomate.

Lust auf spicy? 🌶🌶🌶 Dann ist der Galloway-Burger "OLÉ" 14,80
genau der richtige für Dich: 200g reines Galloway-Rindfleisch, Jalapenos,
Chorizo, gegrillte Paprika, hausgemachtes Aioli und spicy/ scharfe Sauce

Super Crunch Pommes frites 3,50
Süßkartoffelpommes mit Sour cream 4,50
Chilli Cheese fries 4,50
Große Portion Super-Crunch-Pommes frites mit Käsesauce und Jalapenos
Käse, Ketchup oder Mayonnaise
je 0,50

KNUDS KLASSIKER
Cordon bleu von der Pute in der Knusperpanade, gefüllt mit Schinken und Käse 16,80
kleiner Salat, dazu Bratkartoffeln & Hollandaise

Kalbsschnitzel Wiener Art mit Bratkartoffeln 17,80
kleiner Salat mit KNUDSBORG ORIGINAL Knoblauchdressing

Fish & Chips gebackenes Seelachsfilet mit hausgemachter Remoulade 14,70
Crunchy Pommes, Salat mit KNUDSBORG ORIGINAL Knoblauchdressing       

Galloway Rinderroulade wie bei Oma 17,80
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke.
Dazu Rotkohl und Salzkartoffeln

Chicken-Nuggets 6,80
hausgemacht aus Hähnchenbrustfilet, dazu Crunchy Pommes

 

VEGETARISCH/ VEGAN

Gemüselasagne 15,80
Klassische Lasagne mit Zucchini, Aubergine, Tomate, Bechamelsauce, dazu ein kleiner Salat

Veggie-Burger gebackene Gemüsescheiben 9,80
Bei allen Burgern: Immer serviert mit Tomate, Gurke, Salat,
karamellisierten Zwiebeln, Cocktailsauce, ohne Pommes

 

 

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**************EINTOPF DER WOCHE***********

Kein Bock auf Kochen? Nehmt eine Portion leckeren hausgemachten Eintopf mit. Vakuumiert kommt er in die Tüte und ist danach eingefroren. Heiß machen müsst ihr selbst. Diese Woche: ERBSENEINTOPF 500ml 4,90